在椰子壳上雕刻形象、花纹的艺术，也指用椰子壳雕刻成的工艺品。
（一）、海南岛 用椰子壳雕制的工艺品。旧时常用以进贡朝廷，有“天南贡品”之称。品种有镶锡、镶银、檀香木嵌镶、清壳等。雕刻手法有平面浮雕、立体浮雕、通雕、沉雕等。风格古朴，深浅得宜，造型自然优美。
（一）、〔椰子〕①常绿乔木，产于热带，树干很高，核果椭圆形，果肉白色多汁，可食，亦可榨油。果壳可做各种器皿，叶可盖屋、编席、制扇等；②这种植物的果实，简称“椰”，如“椰油”，“椰杯”，“椰雕”，“椰蓉”，“椰胡”（用半个椰壳制成的胡琴）。
（一）、鸟类的一属，大型猛禽，羽毛褐色，上嘴勾曲，视力很强，利爪，能捕食山羊、野兔等（亦作“鹫”）：雕悍。一箭双雕。
（二）、刻竹、木、玉、石、金属等：木雕。浮雕。玉雕。雕版。雕龙（指善于撰写文章）。雕镌。雕塑。雕虫小技。
（三）、有彩绘装饰的：雕弓。雕鞍。雕青（在人体上刺花纹，涂上青色）。
（四）、同“凋”。