祝寿所用的桃，一般用面粉制成，也有用鲜桃的。神话中，西王母做寿，设蟠桃会招待群仙，所以一般习俗用桃来做庆寿的物品。
（一）、神话中可使人延年益寿的桃子。
《太平御览》卷九六七引 汉 东方朔 《神异经》：“东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺、广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。”
（二）、祝寿用的鲜桃或面制桃。
明 朱有燉 《蟠桃会》诗：“九天閶闔黄开道，千岁金盘献寿桃。”《歧路灯》第七八回：“第十对桌子，是寿桃蒸食八百颗，桃嘴上俱点红心。”《儿女英雄传》第三九回：“大家也送了些寿桃寿麵。” 曹禺 《北京人》第三幕：“﹝当年做寿﹞叽哩旮旯满世界都是寿桃、寿面、红寿帐子，哪象现在－－”
fresh or confectionery peaches offered as a birthday gift; (myth.) peaches of immortality, kept by Xi Wangmu
（一）、年岁，生命：寿命。寿终。寿险（人寿保险）。寿终正寝。延年益寿。
（二）、活得长久：寿考（指长寿）。寿民。寿星。
（三）、生日：寿辰。寿礼。寿序（祝寿文章）。寿筵。
（四）、祝人长寿：“起为太上皇寿”。
（五）、婉辞，指为死后作准备，或死后才用的：寿衣。寿穴。寿材。
（六）、姓。
（一）、落叶小乔木，品种很多，果实略呈球形，表面有短绒毛，味甜，有大核，核仁可入药：桃儿。桃李（喻所教的学生）。桃李不言，下自成蹊（喻实至名归，尚事实，不尚虚名）。世外桃源（指不受外界影响的地方或幻想中的美好世界）。
（二）、形状像桃子的：棉桃儿。
（三）、指核桃：桃仁。桃酥。
（四）、姓。
1、不分时令四季出炉的是麻饼，麻球，方片糕，寿桃糕，香蕉酥，鞋底酥。
2、包花馍的样子也最多，什么小兔子、小耗子、小刺猬、玉兰指佛手、寿桃、金鱼、长虫等等。
3、看稻花笑靥，谷神又降；寿桃垒树，王母差邀。
4、我的收获是一个乾隆青花粉彩寿桃盘，——我当然不会用它来盛炸牛排。
5、画面上，是一群猴子，每一个猴子都捧着一个寿桃。