在蒸熟的糯米中加入酒曲，然后放在封闭的罐中发酵而成的食品。也叫江米酒。
（一）、即酒酿，带糟的甜米酒。
明 汤显祖 《牡丹亭·诇药》：“翦裁寸方，烧灰酒娘，敲开齿缝把些儿放。” 徐朔方 等校注：“酒娘，甜米酒。” 清 李斗 《扬州画舫录·桥西录》：“其烧酒未蒸者，为酒娘儿，饮之鲜美。”亦作“ 酒娘子 ”。《儒林外史》第九回：“在 洪武爷 手里过日子，各样都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。”
用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲（客家话称为酒饼）为原料，采用传统酿造工艺发酵产出的原酒，称为酒娘。
fermented glutinous
（一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
（一）、母亲：娘亲。娘家。爹娘。
（二）、对年轻女子的称呼：娘子。姑娘。娇娘。新娘。
（三）、称长一辈或年长的已婚妇女：大娘。婶娘。
1、女人连眼皮也没抬一下，都是酒鬼吧？我得意地坐了下来，不是，最多也就，是个酒娘。