越：跨过；俎：古代祭祀时摆祭品的礼器；庖：厨师。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事。
作谓语、定语；含贬义
《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”
贬义词
《越俎代庖》：越：跨过；俎：古代祭祀时摆祭品的礼器；庖：厨师。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事。越俎代庖，成语，典出《庄子》，语出许由，引申为“放下自己分内的职责去帮助其他人做事”。作谓语、定语；含贬义。
exceed one's functions and meddle in others' affairs; take sb's job into one's own hand
（一）、度过，超出：越过。越冬。越级。越轨。越权。越境。越位。越狱。越俎代庖。
（二）、声音、情感扬起，昂扬：激越。声音清越。
（三）、表示程度加深：越发（更加）。越加。越快越好。
（四）、消散：“精神劳则越”。
（五）、失坠，坠落：陨越。“射其左。越于车下”。
（六）、中国古民族名：百越（亦作“百粤”）。
（七）、中国周代诸侯国名。后用作浙江省东部的别称：越剧。越凫楚乙（“乙”，燕子。喻对于同一事物，由于自身条件的局限而作出不同的判断）。
（八）、姓。
（一）、古代祭祀时放祭品的器物：俎豆（a.“俎”和“豆”，都是古代祭祀用的器具；b.祭祀，崇奉）。
（二）、切肉或切菜时垫在下面的砧板：刀俎（刀和砧板）。
（三）、姓。
（一）、替：代替。代办。代销。代序。代表。
（二）、历史上划分的时期：时代。世代。古代。近代。现代。当（ dāng ）代。年代。
（三）、世系的辈分：下一代。
（四）、姓。
（一）、厨房：庖厨。
（二）、厨师：庖人（厨师）。庖丁。名庖。庖代（替人处理或担任事情。亦称“代庖”）。
1、我们是消费者协会，只管价格和假冒伪劣投诉，别的，我们就不敢越俎代庖了。
2、可这又不是能越俎代庖的事情，陶悦态度不积极，谁都无可奈何。
3、看他怅然若失的样子，我只好越俎代庖，和张小北招了招手。
4、你想越俎代庖，明说好了，大可不必这样偷偷摸摸的，用不着你釜底抽薪，我拱手相让。
5、看棋的，也可以发表自己的看法，甚至有越俎代庖的。