用刀鱼制的鲊酱。
（一）、用刀鱼制的鲊酱。
鮆(jì)
（一）、〔鮆鱼〕头长，体侧扁，生活于近海。
酱(jiàng)
（一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
（二）、用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
（三）、像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。