用油橄榄的果实榨的油，供食用，也可用作医药工业的原料。
（一）、用油橄榄的果肉和核仁榨取的不干性油。多供食用。
olive oil
（一）、〔橄榄〕ａ．常绿乔木，种子可榨油，树脂供药用。果实绿色，长圆形，亦称“青果”，可食，亦可入药。ｂ．常绿小乔木，欧美用它的枝叶作为和平的象征。亦称“齐墩果”。
（一）、〔橄榄〕见“橄”。
（一）、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。
（二）、用油或漆涂抹：油刷（ａ．涂抹油、漆；ｂ．涂抹油、漆的刷子）。
（三）、被油弄脏：衣服油了一大片。
（四）、狡猾：油滑。
1、这种油，也叫处女橄榄油，是橄榄油中等级最高的，可以说是油中极品。
2、从橄榄果中榨出来的橄榄油，一直被人们尊奉为绿色的液体黄金，西方的地中海人参。
3、当我望着酒窖里这三大桶四百公升装的橄榄油时，我笑了。
4、放眼看过去，女孩子们莫不是头发上抹了橄榄油。
5、略微半熟的时候放入切成发丝般幼细的春笋，最后用少量的橄榄油清炒。