蔬菜的统称。
（一）、一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。
《儒林外史》第二十回：“买些麵筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅。”《二十年目睹之怪现状》第六九回：“饼摊旁边，还摆了几棵半黄的青菜。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 北平 什么东西都缺乏，有时候忽然一关城，连一棵青菜都买不到。”
green vegetable; greens; pakchoi
（一）、深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。
（二）、绿色的东西：踏青。青黄不接。
（三）、靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。
（四）、黑色：青布。青线。青衫。青衣。
（五）、喻年轻：青年。青春。青工。
（六）、竹简：青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。
（一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
（二）、主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、那屋子已经倒塌，成了菜地，栽着稀稀拉拉的小青菜。
2、下午的午餐好恐怖啊，都是肥肉，只有两样是青菜。
3、妞做了三菜一汤：炒猪肝，青椒肉丝，油焖茄子，青菜豆腐汤。
4、背景语：换了个发型如同需要重新做人！ 背景语：吃泡面的时候寻找里面的星点青菜。
5、走出用木槿夹起来的院篱笆，外公看到自家的自留地上，青菜有些黄，应该浇料了。