（一）、用白菜、芥菜叶等腌制成的干菜。
（二）、冬季贮存、食用的蔬菜，如大白菜、萝卜等。
（一）、冬季的菜。
宋 陆游 《秋晚村舍杂咏》：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”
（二）、用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。
《儿女英雄传》第二回：“那门上家人看了看礼单，见上面写着不过是些京靴、縉绅、杏仁、冬菜等件。”
cabbage preserved for winter; preserved dried cabbage or mustard greens
（一）、一年中的第四季：冬季（农历十月至十二月）。冬天。冬眠。
（二）、姓。
（三）、象声词，敲鼓声：战鼓冬冬。
（一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
（二）、主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。