卤制的荤菜。
（一）、用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
沙汀 《困兽记》一：“他故意做出一副贪馋的神气，掀起鼻子，咂响着嘴，更加认真的察看着最后一盘卤菜。”
pot-stewed dish
（一）、制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。
（二）、浓汁：卤汁。卤面。
（三）、用五香咸水或酱油等浓汁制作食品：卤虾。卤豆腐。
（四）、古同“鲁”，鲁莽。
（五）、古同“橹”，大盾。
（六）、古同“掳”，掠夺。
（一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
（二）、主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、柳暗花明去年做卤菜的房子不能住了。
2、邵阳的卤菜也是一流，大家多半是打了武冈的牌子，如武冈铜鹅、武冈香干等。
3、况且城东的和城南的有多大的区别？卤菜嘛，怎么吃也是那一个味儿。
4、你不小心掉在地上的卤菜是在黄妈店里买的吧，我们家里的人都很爱吃，常绕半个城过去买。
5、卤菜店现在是李二的儿子在开。