用作蔬菜的藕。
（一）、方言。指藕。因可用以做菜，故称。
赵金九 《乡村酒肆》二：“您咋不弄点莲菜卖卖？”
rotus root used as food
（一）、多年生草本植物，生浅水中。叶子大而圆。花大，有粉红、白色两种。种子称“莲子”，包在倒圆锥形的花托内，合称“莲蓬”。地下茎肥大而长，有节，称“藕”。种子和地下茎均可食（亦称“荷”、“芙蓉”、“芙蕖”、“菡萏”）：莲藕。莲房（①莲蓬；②指僧人的居室）。莲座（①莲花的底部；②佛像的座位，由佛座多为莲花形而得名）。
（一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
（二）、主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、杏黄就真地生下个胖嘟嘟的莲菜节节油糕串串一样的一个儿子来。
2、直到下一个同事推了我一把说，看什么看啊没见过肉丝炒莲菜啊，我才清醒过来。
3、我忘记了一切，盯着莲菜，眼睛都直了。
4、我端上了一盘炝莲菜回客厅，发现伊又从酒柜里拿出一瓶Hennessy拧着盖子。
5、那时锅中的油沸腾了，梅家静把一条一条的莲菜条放进油锅，霎时屋里屋外香气四溢。