蕲菜即芹菜。
蕲(qí)
（一）、香草，一说药草。
（二）、古同“祈”，祈求。
（三）、〔蕲春〕地名，在中国湖北省。简称“蕲”，如“蕲艾”、“蕲蛇”（均为蕲春出产的药材），“蕲竹”。
（四）、姓。
菜(cài)
（一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
（二）、主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。